| 2003年 | 3月21日 | 4生協が合併し生活協同組合コープみえ設立 三重県民生協（1973年設立） みえきた市民生協（1981年設立） みやがわ生協（1973年設立） 伊勢消費生協（1974年設立）の4つの生協が合併 |
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| 9月 | 平成15年度「三重県健康推進事業者」認定を受ける 組合員10万人を超える 大安センター、津南センター開設 |
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| 2004年 | 9月 | 第１次中期計画スタート 台風21号三重県中南部豪雨被害 募金・支援活動に取り組む 環境キャンペーン寄付金贈呈開始 |
| 2005年 | 6月 | 被ばく60年にあたり、三重県原爆被災者の会と原爆被爆体験文集を発行 |
| 9月 | 共同購入ペア宅配開始 | |
| 10月 | e-フレンズ（インターネット注文）スタート | |
| 2006年 | 6月 | 子育てひろばスタート |
| 10月 | こども１１０番の取り組みスタート | |
| 2007年 | 3月 | 第２次中期計画スタート 平成18年度みえ環境活動賞受賞 鈴鹿センター開設 |
| 2008年 | 1月 | 中国製冷凍餃子事件発生 |
| 10月 | 松阪市、他5町とのマイバック持参運動及びレジ袋有料化に関する協定締結 | |
| 2009年 | 1月 | 葬祭サービスを提携事業としてスタート |
| 6月 | NPT（核不拡散条約）再検討会議にむけて連続学習会開催 | |
| 2010年 | 5月 | 第３次中期計画スタート ニューヨークで開催されたNPT再検討会議に組合員の代表を派遣 組合員数15万人を超える 伊賀センター開設 |
| 2011年 | 3月 | 共同購入ほほえみ制度（宅配利用料減額制度）改定 |
| 3月 | 東日本大震災発生 募金・支援活動に取り組む | |
| 7年 | 東日本大震災 復興支援の取り組み開始 | |
| 9月 | 台風12号により、三重県南部被害募金・支援活動に取り組む | |
| 10月 | バイオディーゼル燃料（BDF）トラック導入 桑名センター開設 |
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| 2012年 | 3月 | 東日本大震災 福島支援の取り組み開始 |
| 7月 | 2012国際協同組合年フェスティバル開催 | |
| 11月 | 夕食宅配事業のスタート 三重県ユニセフ協会設立支援 |
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| 2013年 | 3月 | コープみえの森づくり 三重県、津市、コープみえの三者で調印 |
| 4月 | コープみえの森づくり植樹活動 | |
| 7月 | ISO9001認証取得 | |
| 2014年 | 1月 | デイサービス松阪開設 |
| 4月 | コープ宅配の利用料の改定、1カ月の上限840円 | |
| 11月 | ラブコープフェスタ2014を開催 | |
| 2015年 | 5月 | 大安、四日市南センター移転に伴い、四日市センター開設 NPT再検討会議へ代表団派遣 |
| 12月 | 本部を松阪市から津市に移転 | |
| 2016年 | 2月 | 福祉サービスセンター松阪で居宅介護事業認定取得 訪問介護事業開始 |
| 9月 | 「コープみえの人づくり行動宣言」に基づく人事プロジェクトがスタート 子会社（株）スマイルサービスみえ スタート |
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| 2017年 | 9月 | コープくらしの相談窓口開設 |
| 2018年 | 4月 | 障がい者福祉サービス開始 |
| 2019年 | 4月 | 福祉サービスセンター松阪個別機能訓練開始 |
| 6月 | 第17回通常総代会で「SDGｓ行動宣言」確認 | |
| 11月 | 「夜の森さくら」桑名センターに植樹 | |
| 2020年 | 3月 | 休校による牛乳の利用の呼び掛けを行う |
| 4～5月 | 新型コロナウイルス感染症拡大により利用の需要が高まり、宅配、夕食宅配の加入・利用受け入れ一次中止、欠品多発 | |
| 7月 | 新型コロナウイルス感染症緊急募金に取り組む | |
| 2021年 | 2月 | 松阪センター多気町移転、「夜の森さくら」植樹 |
| 12月 | みえ支え❝愛❞募金により紺綬褒章受章 緊急消防援助隊三重県大隊と輸送合同訓練実施 |
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| 2022年 | 3月 |
ユニセフウクライナ緊急支援募金に取り組む |
| 4月 |
桑名市社会福祉協議会が運営する総合福祉施設（多世代共生型施設）敷地内店舗「らいむショップ」に商品供給を行う |
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10月 |
コープみえ20周年フェスタinメッセウイングみえ 開催 |
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| 2023年 | ２月 | コープみえ20周年フェスタin四日市ドーム 開催 |
| ３月 | 21日 コープみえ設立20周年 |
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